PHỤ GIA VMC K7 – GIẢI PHÁP TẠO GIÒN NGON, DAI DẺO CHO SẢN PHẨM THỰC PHẨM

1. Giới thiệu về phụ gia VMC K7

Phụ gia VMC K7 là sản phẩm chuyên dụng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt được ứng dụng rộng rãi trong giò chả, xúc xích, chả cá, nem chua… Sản phẩm được nghiên cứu nhằm hỗ trợ quá trình tạo cấu trúc dai giòn, giữ nước, ổn định màu sắc và nâng cao chất lượng thành phẩm.

Với thành phần an toàn, được phép sử dụng trong thực phẩm, VMC K7 là lựa chọn tối ưu cho các cơ sở sản xuất, nhà máy chế biến cũng như hộ kinh doanh.

2. Công dụng nổi bật của phụ gia VMC K7

• Tạo độ giòn, dai, dẻo cho giò chả, xúc xích, nem chua.

• Giữ nước, hạn chế tách nước trong quá trình chế biến và bảo quản.

• Ổn định cấu trúc và màu sắc của sản phẩm sau khi nấu chín.

• Nâng cao hiệu quả chế biến, giúp tiết kiệm chi phí nguyên liệu.

• Kéo dài thời gian bảo quản, giữ cho sản phẩm luôn thơm ngon, hấp dẫn.

3. Ứng dụng thực tế của VMC K7

Phụ gia VMC K7 được ứng dụng nhiều trong:

• Sản xuất giò lụa, giò bò, giò tai.

• Chế biến xúc xích, lạp xưởng.

• Làm chả cá, chả mực, chả tôm.

• Chế biến nem chua, nem nướng.

Nhờ đặc tính tạo gel và giữ nước tốt, VMC K7 giúp sản phẩm có hương vị hấp dẫn, độ giòn dai tự nhiên, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

4. Hướng dẫn sử dụng phụ gia VMC K7

• Tỷ lệ dùng: 3 – 5g/kg nguyên liệu tùy từng sản phẩm.

• Hòa tan phụ gia cùng với muối/nước đá trước khi quết thịt.

• Kết hợp với một số phụ gia khác (tạo màu, giữ hương, bảo quản) để đạt hiệu quả tối ưu.

5. Lưu ý khi sử dụng

• Tuân thủ đúng liều lượng khuyến cáo.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Đậy kín bao bì sau khi mở để giữ chất lượng sản phẩm.