Sat, 08/08/2020   Đăng nhập | Đăng ký | Quên mật khẩu}
CÔNG TY CP ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG VIỆT MỸ
GIỮ VỮNG NIỀM TIN
Trang chủ Giới thiệu Sản phẩm Tin tức Tìm kiếm Bản đồ Liên hệ
Liên kết Website
Tin tức
Tin nội bộ
Tin quảng bá
Tin mới đăng
Đối tác - Quảng cáo
Thống kê
Số lượt truy cập 1.015.208
Tổng số Thành viên 6
Số người đang xem 33
SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH

Đăng ngày: 01/07/2020 17:19
SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH
SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH
    Vào thời xa xưa, khi thực phẩm chưa được sản xuất ở quy mô công nghiệp, phụ gia chưa thể hiện được vai trò quan trọng của nó. Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội , thực phẩm không chỉ đơn giản là ngon mà phải đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh, …nhất là khi thực phẩm được đưa vào sản xuất ở quy mô công nghiệp thì con người mới thấy được hết tầm quan trọng của phụ gia. Sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật đã làm phong phú thêm, đa dạng thêm việc sử dụng phụ gia trong thực phẩm.

Việc sử dụng các phụ gia thực phẩm phải dựa trên nguyên tắc:
– Đã được chứng minh là an toàn.
– Không được nhầm lẫn khi sử dụng.
– Có lợi cho người tiêu dùng.
Các phụ gia thực phẩm thường có những chức năng sau:
– Nâng cao chất lượng và sự ổn định các sản phẩm thực phẩm.
– Duy trì giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.
– Duy trì tính cảm quan của thực phẩm.
????Phụ gia thực phẩm là gì?
- Phụ gia thực phẩm là các chế phẩm tự nhiên hay tổng hợp hóa học, không phải là thực phẩm, được cho vào sản phẩm với mục đích đáp ứng nhu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất, chế biến (tạo màu, mùi vị, tạo nhũ, …), vận chuyển, đóng gói, bảo quản, tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. - Phụ gia vẫn còn được lưu lại trong thực phẩm ở dạng nguyên thể hoặc dẫn xuất nhưng vẫn bảo đảm an toàn cho người sử dụng.
???????? ÍCH LỢI VÀ RỦI RO KHI SỬ DỤNG PHỤ GIA:
- Việc sử dụng phụ gia trong thực phẩm có những lợi ích như sau:
+ Thực phẩm an toàn hơn, dinh dưỡng hơn
+ Giá thành thực phẩm thấp hơn
- Bên cạnh đó, những rủi ro do chất phụ gia tạo ra cũng không nhỏ:
+ Những rủi ro gián tiếp thông qua tác động của các chất phụ gia lên thực phẩm làm tăng sự thay đổi một số thành phần trong thực phẩm dẫn đến sự thay đổi chất lượng thực phẩm.
+ Sự rủi ro gián tiếp có thể xảy ra do sự hình thành các độc tố từ các phản ứng. Tác động của các độc tố này đôi khi ta không thể biết được ngay mà sau một thời gian mới biết được.
????????Một số kí hiệu:
* INS (international numbering system): là kí hiệu được ủy ban Codex về thực phẩm xác định cho mỗi chất phụ gia khi xếp chúng vào danh mục chất phụ gia thực phẩm.
* ADI (acceptable Daily Intake): là lượng xác định của mỗi chất phụ gia thực phẩm được cơ thể ăn vào hằng ngày thông qua thực phẩm hoặc nước uống mà không gây ảnh huởng có hại đến sức khỏe. ADI được tính theo mg/kg trọng lượng cơ thể/ngày. ADI có thể được biểu hiện dưới dạng: giá trị xác định, chưa quy định (CQĐ), chưa xác định (CXĐ).
* MTDI (Maximum Tolerable Daily Intake): lượng tối đa các chất mà cơ thể nhận được thông qua thực phẩm hoặc nước uống hàng ngày. MTDI được tính theo mg/người/ngày.
* ML (Maximum Level): mức giới hạn tối đa của mỗi chất phụ gia sử dụng trong quá trình sản xuất, chế biến, xử ý, bảo quản, bao gói và vận chuyển sản phẩm.
* GMP (Good Manufacturing Practices): thực hành sản xuất tốt, là việc đáp ứng các yêu cầu sử dụng phụ gia trong quá trình sản xuất, xử lý, chế biến, bảo quản, bao gói, vận chuyển thực phẩm, bao gồm:
– Hạn chế tới mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm cần thiết phải sử dụng.
– Lượng chất phụ gia được sử dụng trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, bao gói và vận chuyển có thể trở thành một thành phần của thực phẩm nhưng không ảnh huởng đến tính chất lý hóa hay giá trị khác của thực phẩm.
Lượng phụ gia thực phẩm sử dụng phải phù hợp với công bố của nhà sản xuất đã được chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền.

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP
1. www.phanphoihoachat.vn |

2.  www.vmcgroup.com.vn |

3. www.hoachatvietmy.vn |
Email: cskh@vmcgroup.com.vn

➡️VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Quận Hồng Bàng – Hotline 093456 8012 – Tel 02253 54 1999

➡️VMCGROUP HÀ NỘI
*Số 61B ngõ 381 Nguyễn Khang
Hotline 0947 464 464 – 093 456 1016 Tel 0243 7474 666
*Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Hotline 0946 020 868 – Tel 02436 877 888

➡️VMCGROUP THANH HÓA
368F Nguyễn Trãi – Tp. Thanh Hóa – Hotline 0983010064 – 093 224 5500 Tel 0237 666 5656

➡️VMCGROUP BẮC NINH
Số 77 Lê Chân (Đại Phúc 7) TP Bắc Ninh – Hotline 0989 862 922 Tel 0902292003

➡️VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Hotline 0911 670 670 Tel 0236 3670 668


➡️VMCGROUP NHA TRANG

51 Ngô Văn Sở – Hotline 0905 188 667 Tel 0258 3551 388


➡️VMCGROUP HCM

Số 9 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh – Hotline 0918 113 698 – Tel 0283 7589 186

➡️VMCGROUP CẦN THƠ
M40 Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Hotline 0969 239 117 Tel 0292 384 6968

THẾ GIỚI HÓA CHẤT-DUNG MÔI-CHẤT TẨY RỬA-SIKA-PHỤ GIA THỰC PHẨM-HƯƠNG LIỆU-MÀU THỰC PHẨM
VMCGROUP Trân trọng cảm ơn Quý khách hàng!

 

| Chia sẻ |
THẢO LUẬN  
Chưa có thảo luận nào
Ý KIẾN CỦA BẠN  
  Hãy đăng nhập để thảo luận
  Tin cùng loại cũ hơn
BÁN CHLORINE ẤN ĐỘ HÓA CHẤT XỬ LÝ NƯỚC
BÁN SÁT TRÙNG DIỆT KHUẨN AO NUÔI IODINE (EXTRA - DINE 9000)
BÁN XÚT VẢY NAOH 99%
BÁN KMNO4, THUỐC TÍM, POTASSIUM PERMANGANATE
BÁN VMC - CALCIUM MAX CÂN BẰNG KHOÁNG CHẨT TRONG AO NUÔI
BÁN NUTRIMEND TITANIUM – VI SINH XỬ LÝ KHÍ ĐỘC
BÁN CHẤT DIỆT TẠP-SAPONIN
BÁN VMC - VITALET BỔ SUNG VITAMIN - ACID AMIN
BÁN YUCCA SCHIDIGERA POWER CẢI THIỆN NƯỚC AO NUÔI
BÁN VMC - AQUA GAP TĂNG CƯỜNG CHỨC NĂNG GAN